Pronto in 10 minuti
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigorifero: 3-4 ore
INGREDIENTI
Per 4 coppette
Per la crema al caffè:
250 ml di panna fresca da montare
2 caffè espresso freddi
3 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo, per un gusto più intenso)
Per la granella:
150 g di Ciambelline Integrali
Per la finitura:
100 ml di panna fresca da montare, gocce di cioccolato fondente q.b., granella di Ciambelline Integrali q.b.
PREPARAZIONE:
Riduci le Ciambelline Integrali in granella grossolana, aiutandoti con un mixer a scatti brevi oppure schiacciandole in un sacchetto con un mattarello. La granella non deve diventare polvere: i pezzetti devono restare ben visibili, saranno loro a dare la croccantezza al dolce.
In una ciotola capiente monta la panna fresca con lo zucchero, fino a ottenere una consistenza soffice ma non troppo ferma.
Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente. Se vuoi un gusto più deciso, sciogli al suo interno il caffè solubile (facoltativo).
Unisci il caffè freddo alla panna montata, mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
Aggiungi la granella di Ciambelline al composto e amalgama con una spatola, distribuendola in modo uniforme.
Versa il semifreddo nelle coppette, fino quasi a riempirle, lasciando uno spazio per la garnish (anche l'occhio vuole la sua parte).
Copri ogni coppetta con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 3-4 ore, meglio se per tutta la notte.
Prima di servire, monta la panna fresca rimasta e forma un ciuffo al centro di ogni coppetta con una sac à poche. Completa con qualche goccia di cioccolato fondente e un'ultima spolverata di granella di Ciambelline.
In alternativa, per un risultato più rapido, puoi usare panna già montata pronta all'uso.
CONSERVAZIONE:
Conservare in frigorifero coperto con pellicola per 2-3 giorni. Non adatto al congelamento.
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